Tahinli Kurabiye

Bu tarifi kuzenimden aldım, içinde tahin olan her şeye bayıldığım için de ilk gelen misafirlerimde denedim :)
Lezzeti mükemmel, pişerken çatlaması da görüntüsünü  harika yapıyor. Ağızda dağılan bir kurabiye. Kısaca ön bilgi verdikten sonra tarifimize geçebiliriz.

Tahinli Kurabiye

Malzemeleri

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı

1) Malzemelerin tümü karıştırılır, hamur haline getirilir. (Hamur biraz zor toparlanıyor, bu sebeple unu azar azar koyup kıvamını kaçırmamalısınız.)
3) Şekil verebildiğiniz an kıvam olmuş demektir.
4) Yuvarlak toplar yapıp, 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun..

Arpa Şehriye Salatası

Ev hanımlığı deneyimim ne yazık ki kısa sürdü. Dün iş hayatına dönüş yaptım, evde olmayı da sevmiştim aslında. Mutfakta bol bol vakit geçirebiliyordum. İyi bir fırsat çıkınca reddedemedim. Mülakatlar, işe giriş evraklarının hazırlanması vs. derken sayfamı biraz ihmal ettim. O yüzden hemen yeni bir tarifle vicdanımı rahatlatıyorum :)

Çok lezzetli, yumuşak oluşuyla yaşlıların ağzına layık ve doyurucu bir salata ayrıca yapımı da çok kolay.

Arpa Şehriye Salatası

Malzemeleri

1 paket arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ yada sıvı yağ (ben tereyağını tavsiye ederim)
1 demet dereotu
Mayonez
Sarımsaklı yoğurt
Tuz

Yapılışı

1) Arpa şehriyeler makarna haşlıyormuş gibi suda haşlanır.
2) Haşlama suyuna yağ ve tuz eklenir. (ben daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için tereyağ kullanıyorum)
3) Haşlanan şehriyeler mayonez, sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış dereotuyla karıştırılır.
4) Servis tabağına alındıktan sonra dereotu ile süslenebilir.
Afiyet olsun..

Elmalı Tarçınlı Kek

Geçen gün anneme kahvaltıya gittiğimde bu kekten yapmıştı. Çok farklı bir tarif. Tam olarak kek gibi de değil, turta gibi de değil ama garanti veririm çok leziz bir şey :) Elmaların ortasından kabaran kek ile görüntüsü de muhteşem.

Elmalı Tarçınlı Kek

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (hamur boza kıvamında olacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin

2 elma
Tarçın

Yapılışı

1) Malzemeler 1 sıvı,1 katı sırayla çırpılır yani ilk olarak yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
2) Sıvı yağ eklenir ve yine çırpılır.
3) Un elenerek (daha fazla kabarması için) eklenir.
4) Un ile birlikte kabartma tozu ve vanilya da eklenir, tekrar çırpılır.
5) Karışım yağlanmış fırın kabına dökülür.
6) Elmalar içleri temizlenerek, fotoğrafta görüldüğü gibi ortaları delik olacak şekilde halka halka doğranır ve kekin üzerine sırayla yerleştirilir.
7) Sadece elmaların üzerine tarçın dökülür.
8) Kek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun..

Meksika Fasulyeli Salata

Rengarenk ve leziz bir salata :)

Meksika Fasulyeli Salata


Malzemeler


2 kutu konserve meksika fasulyesi (500gr.)
1 demet maydanoz
7-8 dal taze soğan
1 kutu konserve mısır
Arzuya göre daha pek çok şey de ilave edebilirsiniz (salatalık,dereotu, taze nane gibi)
Süslemek için 6-7 adet çeri domates

Sosu İçin Malzemeler

Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Tuz

Yapılışı


1) Fasulyelerin suyu süzülür ve sos karışımı üzerlerine ilave edilerek, iyice karıştırılır.
2) Sosun lezzetinin fasulyelere geçmesi için bu şekilde 2-3 saat bekletmenizi öneririm.
3) Bu beklemenin akabinde yeşillikler ince ince kıyılarak fasulyelerin üzerine eklenir.
4) Son olarak da mısır suyu süzülerek eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır.
5) Servis kabına alınan salata, çeri domateslerle süslenir.
Afiyet olsun..

Susamlı Kurabiye

Evlendikten sonra en çok yaptığım kurabiye bu, eşim yakında yeteeerr diyecek :) Allahtan o da çok sevdi de böyle isyanlara girmiyor.
İçindeki sirke sebebiyle ağızda dağılan bu kurabiye kısacası çok lezzetli :) En kısa sürede deneyin derim.

Susamlı Kurabiye

Malzemeler

8 çorba kaşığı şeker
2 yumurta (sarısı içine, akı üzerine sürülecek)
1 paket oda sıcaklığında bekletilerek yumuşamış margarin
1 kahve fincanı çiçek yağı
3 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (hamur kulak memesi kıvamında olacak)
Üzeri için susam

Yapılışı

1) Tüm malzemeler karıştırılarak, hamur haline getirilir.
2) Hamurdan büyük parçalar alınır ve elle rulo yapılır.
3) Rulo biraz bastırılarak bıçakla verev kesilir.
4) Önce ayırdığımız yumurta akına, sonra da susama batırılır ve tepsiye dizilir.
 Afiyet olsun..

Tava Böreği

Yapımı çok kolay bir tarif, kalan peynirlerinizi ve yufkalarınızı bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
Pazar kahvaltıları için şahane oluyor. Herkese tavsiye ederim.

Tava Böreği


Malzemeler

3 Yufka
Peynir (istediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
Arzuya göre iç harcınıza maydanoz yada dereotu da ekleyebilirsiniz.
Süt
Sıvı  yağ
2 Yumurta

Yapılışı

1) Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtalar çırpılarak karıştırılır. (Bu karışımı yufkaların arasına süreceğiz)
2) Tava yağlanır ve ilk yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya konulur.
3) Hazırladığımız sütlü karışım sürülür.
4) 2. yufka göz kararı büyük parçalara ayrılarak ilk yufkanın üzerine döşenir yine karışım sürülür.
5) Peynirli harcın tamamı 2. yufkanın üzerine yayılır.
6) 3. yufka harcın üzerine yine aynı parçalama şekli ile konulur ve karışım sürülür.
7) Son olarak en alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarları en üste toplanır ve böreğimizin üstü de yağlanır.
8) Böreğin üzerine bir kapak konulur.
9) Altı kızardığında kapak yardımı ile börek alt üst edilir ve üstünün de kızarması sağlanır.
Afiyet olsun..

Şekerpare

Haftasonu yaptığım tatlının tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Diğer şekerpare tariflerine nazaran çok pratik olduğunu söyleyebilirim ayrıca tüm misafirler tarafından da çok beğenildi :)

Şekerpare

Hamuru İçin Malzemeler

3 yumurta (2 yumurtanın tamamı içine, 1'inin akı içine sarısı üzerine sürülecek)

3 çay bardağı şeker

3 çay bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un (hamur kulak memesi kıvamında olacak)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti İçin Malzemeler

3,5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Hazırlanışı

1) Hamuru için verilen malzemeler kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurulur.
2) Resimde görüldüğü gibi yuvarlanır ve ayırdığımız bir yumurtanın sarısı üzerlerine sürülür. Çatalla çizilerek şekil verilir.
3) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

4) Şerbeti için şeker ve oda sıcaklığındaki su karıştırılır (Kaynatılmaz). Şekerlenmesini engellemek için de   2-3 damla limon suyu ilave edilir.
5) Fırından çıkarılan sıcak şekerparelerin üzerine dökülür.
6) Tatlılar şerbeti emdikten sonra hindistan cevizi, fındık yada cevizle süsleyebilirsiniz.
7) Arzuya göre de vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Afiyet olsun..

Patates Salatası (Salatalıklı)

Geçen pazar düğünümüze gelememiş olan akrabalarımızın bir kısmı annemleri ziyarete geldiler, hediyelerini de getirmişler sağolsunlar. Evleneli 8 ay oldu ama hala hediyeler gelmeye devam ediyor :) 

Annem sen birşey yapma, ben herşeyi hallederim dese de ben hem yapmayı hem de yemeyi çok sevdiğim bu patates salatası ile yine oldukça kolay olan şekerpare tatlısını yaptım. Tatlının tarifini yarın paylaşacağım.

Patates Salatası (Salatalıklı ve Dereotlu)

Malzemeler

5-6 Patates

1 demetten biraz az dereotu

2 salatalık

Yarım limon suyu

Mayonez

Sarımsaklı yoğurt

Tuz

Hazırlanışı

1) Patatesler kabukları soyulup, 4-5 parçaya ayrılarak haşlanır ve ezilir.

2) Salatalıklar kabukları ile rendelenir ve hafifçe suyu sıkılarak patateslerin üzerine eklenir.

3) Dereotları da ince ince kıyılarak diğer malzemenin içine ilave edilir.

4) Son olarak da tuz, mayonez, limon suyu ve sarımsaklı yoğurt ilave edilerek, karıştırılır. 

Afiyet olsun..

Bursa/Cumalıkızık Gezisi

Merhabalar,

23 nisan tatilini fırsat bilerek,eşimin Bursa'da yaşayan akrabalarını ziyarete gitmiştik, bu gezi ile ilgili detayları günlerdir yazmak istiyordum, kısmet bugüneymiş :)

Bursa'ya kadar gitmişken, yolumuz elbette ki yıllardır merak ettiğim ve görmek istediğim Cumalıkızık Köyü'ne de düştü. Eğer siz de benim gibi bu köyü görmekte geciktiyseniz, daha fazla beklememenizi öneririm.

Gezimize "Kınalı Kar" isimli dizinin çekildiği mekanda kahvaltı yaparak başladık. Evin doğallığını koruma konusunda hassaslar, ayakkabılarımızı çıkararak girdik içeri mesela.

Lezzet kısmına geçmek gerekirse, gözlemeleri harikaydı :) Peynirleri ve kaymakları da aynı şekilde. 6 yetişkin, bir çocuk bulunan grubumuz tıka basa karnını doyurdu ve ödenen ücrette gayet makuldü.

Sonrasında köyde uzun ve detaylı yürüyüşler yaptık. Fotoğraflarda göreceğiniz üzere, herşey o kadar güzel ve doğaldı ki örneğin; eşimin halası ellerinin yanmasına aldırmadan şifa niyetine, ordan burdan fışkırmış ısırgan otlarını topladı. :)

Cumalıkızık'a sadece köy meydanında kurulmuş tezgahlarda satılan birbirinden güzel ve organik reçeller, turşular ve ev makarnaları için bile gidilebilir. Kısacası şiddetle tavsiye edilir ;)

Merhaba

İlk gençlik yıllarımda sıkı bir günlük sevdalısıydım. Benim kuşağımdan olanlar iyi bilir, "Bir Genç Kızın Gizli Defteri" serisi elimizden düşmezdi. Belki onun da vermiş olduğu heves ile hala sakladığım günlüklerimi aksatmadan düzenle tutar,kendisi ile dertleşirdim :)

Bu sebeple olsa gerek ilerleyen yıllarda bir blog'umun olmasını hep istedim fakat okul ve iş yaşamı derken öteledim durdum.

Nisan itibari ile ise ev hanımlığını deneyimliyorum.

Hayatı paylaşmak adına sayfamı başlatıyorum.

Hayırlı olmasını dilerim.