19 Şubat 2013 Salı

Elmalı Kurabiye



Uzuun bir aradan sonra nefis bir tarifle aranızdayım arkadaşlar. Şimdiye kadar pek çok elmalı kurabiye tarifi denedim, hamuru ya çok sert oldu ya da ağızda fazla dağıldı. Bir türlü istediğim kıvamı elde edemedim. Bu tarifte ise hamur mükemmel oluyor. Hemen deneyin derim ;)

Elmalı Kurabiye

Hamuru İçin Malzemeler

1 margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 yumurtanın akı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç Harcı İçin Malzemeler

5 adet elma
4 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
İstediğiniz kadar ceviz

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Yapılışı

1) Hamuru için verilmiş tüm malzemeler karıştırılır. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir.
2) İç harcı için elmalar rendelenir ve bir tavada sotelenmeye başlanır.
3) Şeker, elmalara eklenir ve biraz daha pişirilmeye devam edilir.
4) Ocaktan alınmasına yakın da tarçın ve dövülmüş ceviz ilave edilir.
5) Hamurdan toplar alınır ve istenilen şekil verilir. İçlerine harçtan konur ve kapatılır.
6) Üzeri çok sararmayacak şekilde 180 derecelik fırında pişirilir.
7) Pişen kurabiyelerin üzerine süsleme amaçlı pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun...